Castelvecchio IGT "Numero Otto" 2016

Beschrijving

Deze Castelvecchio "Numero Otto" dankt haar naam aan 4 factoren:

  • het is de achtste wijn van Castelvecchio
  • heeft acht maanden in barriques gerijpt
  • is de naam van Filippo Rocchi's Golden Retriever en tenslotte
  • is het getal 8 het oneindigheidssymbool dat in dit geval betrekking heeft op de oneindige emoties die elke wijn kan losmaken

Een zeer bijzondere, fruitige, geschakeerde en frisse wijn met bloemige aroma's van viooltjes. De lichte balsamico hints en zijdeachtige tannines combineren uitermate goed met groente gerechten, verse kazen, salami, vis soepen, vis (tonijn).
Uitstekend als aperitief.

Een andere bijzonderheid is dat deze wijn is gemaakt van 100% zwarte Canaiolo druiven. Vanwege de enorme potentie en diversiteit probeert de producent om zijn Toscaanse grondgebied uit te breiden met dit soort lokale druivensoorten.
De "Numero 8" is desondanks sinds 2003 een niche product.
Canaiolo is een onderschatte druivensoort die in haar eenvoud verbaast door haar frisheid, intensiteit en stevige structuur, maar niet te opdringerig en daardoor direct drinkbaarheid is.

Te serveren op een temperatuur van 15°-17°.

In voorraad

€ 17,95

Terug